红薯粉

真正的手工粉条，厂家做好以后还是湿的，需要摊开风吹干，（因为手工制作，较纯， 没掺胶质) 全干粉条运输途中会出现断了，碎了，所以我们选用9成干的粉条，这样运输途中不易折断！ 好的红薯粉煮好后不易断，不浑汤, 柔韧滋润，鲜香可口， 做酸辣粉一级棒。 本品精选优质红薯淀粉，采用优质水源，运用传统工艺精制而成，口味好，有劲道，无论煮、烧、炒、凉拌、或者油炸，都可以做出理想的菜肴，尤其更适合做酸辣粉，家里吃酸辣粉，或者您是开店的，那您就一定不要错过. 重庆酸辣粉做法: 佐料： 油辣子海椒，保宁醋，调味盐，麻油，菜油，味精，花椒面，白芝麻；作为吃货的您也可再配上炒黄豆，花生碎，葱花，榨菜粒，杂酱等。 1.首先将红薯粉条泡在清水（冷水，冬季要用温水）中 ，泡软(约十几小时,一晚上的时间). 2.在碗中加入适量佐料，加入高汤，煮适量菜叶，如藤藤菜、小白菜等打底。 3.把泡软了粉条，再烫个一分钟左右起锅，放入碗中。 4.最后把之前切好的小葱花，炒黄豆，榨菜粒放在酸辣粉上面，一碗香喷喷的酸辣粉就做好了.