空心贡面

龙门阵话说中江手工空心挂面故事一 传说：北宋末年，兵荒马乱，中江县谭家街渡口有对胡氏夫妇为了养家糊口便在谭家街渡口做起了卖面的生意。过往渡口的人特别多，加上谭家街水井水质清甜，煮出的面特别清香，来这里吃面的人就越来越多了。一天夜里，胡氏夫妇在准备第二天要用的面团时，不小心将放在旁边的一大缸子菜油全倒进了刚发好的面团中，正在胡嫂心急如焚的时候，胡哥灵机一动，何不就这样揉进面里？不好吃明早就不卖了，于是胡哥将面团做成面条自己先尝了一下，结果一吃味道极其的好，比原来的面更爽口，没想到第二天和了油的面也很快卖完了。 龙门阵话说中江手工空心挂面故事二 传说：创始者胡氏夫妇为了把生意越做越红火，经过摸索研究夫妻俩把面条发酵提前晒干，做成了可以带走的干挂面。后来夫妻俩不断总结，竟然扯出了细如发丝，中有微孔洁白的空心挂面，还把面分成了三等份，一等份名为如来佛、二等份为笑观音、三等份为长寿星，夫妻俩生意越来越好，后来他们干脆关掉了热面铺子，专卖空心手工挂面。 龙门阵话说中江手工空心挂面故事三 相传中江人孟邵在京做官，一日皇帝设宴款待孟邵。席间，内侍献上中江手工空心挂面，只见莹润洁净的玉碗中银丝盘叠，油光可鉴，嫩绿的菜叶和金黄的煎蛋，强烈吸引着在坐官员们的视线；沁人心脾的芳香顿时令众人酒意全无，油腻全消，神清气爽。此时，孟邵即兴赋词一首，赞誉此面，意喻皇朝一统天下，皇帝大悦，特谕皇亲国戚们以后要多食此面，从此中江手工空心挂面成为了宫廷的御用美食。 产区，四川中江 货品介绍： 一级龙须空心手工面，具有暖胃驱寒的好处……