腌制萝卜干 新货青萝卜干自然晾晒，安徽江苏河南500以上公斤免物流费

三十年传统工艺，原材料主料为水果青萝卜，产品萝卜干有五香，麻辣的。 目前市场已经辐射到阜阳，淮北，淮南，六安，合肥，宿州，徐州南京，上海等地。 目前市场上流行的萝卜干，腌制方法大同小异，口感更是基本无差别，其根本原因就是在于大多数生产商一味的追求短期效益，忽略了长远观念，最终失去了市场。 导致以上结果的原因，有以下几点: 第一，腌制前，对新鲜萝卜的选材很重要，青萝卜必须要选择晚萝卜，从外表看来，光滑无黑粑和慷心的情况，而且水分大，这样腌制出的萝卜干，才会更脆一些； 第二，腌制中，大多数生产商每1000斤新鲜萝卜干里最多放的不超过30斤的盐，而且出缸时间太短，一般三个小时。 这样是完全不行的，对于腌菜，盐大一些，那样腌制的更透一些。还有，腌制三个小时左右时间，萝卜干已经软了，感觉已经腌制好了，其实萝卜干没有24小时是腌制不到位的。 第三，晾晒期间，大部分人会认为，晒的越干越容易把半成品保存，有这个想法的直接原因就是盐摄入的太少，腌制时间太短。 通常情况下，萝卜干初次晾晒至半干即可，然后进行调卤，进行二次晾晒至半干。这样做出的口感当然与众不同。 工精于勤而荒于媳，任何一个行业一个产品，想要做大做强，首先就必须要在产品上下功夫，苦心人天不负。 期待大家的光临，欢迎大家多多赐教。