黄小米 陕北小米

还记得当年小米吗？ 陕北小米比较出名，因为其地理位置以及气候方面的原因，导致陕北小米营养丰富。陕北地区因为热光源比较充足，而且昼夜温差也比较大，所以是小米的蛋白质含量高达13%以上，同时富含一些矿物质，富含多种维生素.有人体所需的蛋氨酸和赖氨酸，适当的吃一些，对于身体来说是非常有好处的。 小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药