土豆粉

武山县位于甘肃省东南部，地处秦岭山地北坡西段，海拔在1365—3120米之间，属温带大陆性气候，盛产优质马铃薯、豆类谷物等杂粮。自古以来武山就有做粉条的历史，武山粉条以其独特的口感、韧劲享誉西北。传统粉条在做工上为达到韧性与口感的好，使用明矾做添加剂。新工艺背景下，明矾作为国家明令禁止不可食用添加剂，禁止在食品中添加，武山润绿源生产的无矾纯马铃薯鲜粉条通过科学技术改善传统配方，让粉条获得新生命，安全放心，避免了明矾中铝对人体的危害。CCTV科技苑栏目在2016年11月15日18时43分报道了其优点和制作，并阐述了明矾对人体的危害。无矾纯马铃薯粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，口感细腻爽滑，不沉底，不粘锅，不浑汤。再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，风格独特，是火锅、麻辣粉、酸辣粉、热炒、凉菜的食材。