云南小竹笋

方竹主要生长在海拔1400至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的之物。原始生态自然保护区和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山跟云南盐津庙坝镇等极少数地方有。方竹笋乃天然**食品，为笋中**，世界一绝，中国独有。方竹笋以其特有的鲜、香、嫩、脆品质举世闻名，成为一道当之无愧、独具特色的地方特产，被世人喻为“笋中**”、“竹笋之冠”《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有****之功能”。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。