青金桔 2-3cm 1两以下

基本介绍 海南青金桔，又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔，海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，为海南本地野生种，是芸香科常绿小乔木，味极酸，一般不做鲜食。通常用做烹饪佐料，在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料。 形态特征 海南青金桔为常绿灌木，枝叶茂密，冠枝秀雅，花朵皎洁雪白，果实娇小玲珑，与海南本地产的青柠檬有些相似，金桔的特点是果皮和果肉一起食用或做蘸料，闻起来芳香四溢。 海南青金桔生长在环境优良、阳光充足的海南岛，一年四季开花结果，所以海南人古老的叫法是公孙桔，因为果子长大了可以摘的时候，小的也已经小指头那么大，树上同时还开着花，三代同堂谓之公孙桔。 分布地区 青金桔产地主要在中国海南和越南。但是越南的果实由于气候和品种问题，在口感和品质上都比不上海南青金桔，在海南的海口市青金桔的种植约2000多亩，年均产量近2万吨。 风味特色 来过海南的朋友大都知道在餐桌上的佐料很少有醋，而是有一盘小小的绿色小桔子，海南本地人称之为”酸桔子”，把它的汁液与其它佐料混在一起吃起海鲜、文昌鸡和各种火锅来真是味美爽口，味鲜而不腻，能让人食欲大开。 营养价值 青金桔中有大量的维生素C和