一个珍珠鸡蛋的营养价值相当于10个家养鸡蛋

飞扬养殖厂的珍珠鸡，以放牧方式饲养，基本以草，小虫为饲料，每天上午放牧前布饲一次精饲料，所以肉质特别紧，瘦肉率也非常高，很有特色，欢迎大家品尝。 　　 　　珍珠鸡简称珠鸡，属鸟类，原产非洲，是从珠鸡驯养而得，现已培育为肉用珍禽养殖。珍珠鸡肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸齐全、口感好、营养价值高，保持了鸟的风味。可以与鹧鸪、鸡、鸽等媲美 　　 　　珍珠鸡作为一种**型肉，有如下特点： 　　第一、珍珠鸡肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，是一种具有**的优质肉禽。它的肌纤维较细，均匀分布少量的脂肪，吃起来明显地感到细嫩可口，胜过一般鸡肉。 　　珍珠鸡肉中含蛋白质23.3％，脂肪7.5％，灰分1.2％，是一种质量很好的营养食品。 　　 　　第二、珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸、腿肉发达，身体近似椭圆形，可食部分占的比例大。平均活重2.07千克的珍珠鸡，屠体为1.85千克，占活重91％，半净膛1.68千克，占活重的80％，胸肉加腿肉0.7千克，占活重的34％，可见其屠宰率和出肉率都较高。 　　 　　第三、珍珠鸡与其它禽类相比，个体大小适中，既不象火鸡大，得需要分割出售，也不象鹌鹑那样太小。珍珠鸡宰后约1.25～2.5千克，适于普通家庭一顿食用，更适合中、高档宾馆宴席上盘的需要。在烹调方面可适合各种做法，若作汤菜，更加鲜美诱人。