救心菜，救心菜苗

养心菜嫩茎叶口感爽滑，煮汤汤鲜，炒肉肉美，集食用,,观赏于一体,适口性好,**功能明显,常食用可增强人体免疫功能,抗疲劳,***等功能. 1.生吃::根据不同口味可蘸食麻酱,甜酱咸酱或其他调味品直接食用. 2.凉拌:洗净菜切成段,放沸水中焯 1-2分钟主颜色变深褐色.放凉水中泡5分钟,沥干后加入各种调料即可食用.色泽美清脆爽滑. 3.素菜:菜洗净后用开水焯2分钟,捞出用冷水浸泡,捞出挤掉水分,切成段,茎叶可分别炒,依次放入花椒,大茴香,姜,葱,养心菜,不断翻动,炒至养心菜变成深绿色.加入盐,酱油,醋,停火后放入蒜片,味精,拌匀后即可食用. 4肉炒:根据肉的不同,可炒出多种菜可选用猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉,等也可以用虾米海参等,注意,肉炒熟后再放养心菜. 5炖菜:它最适合炖菜,它久煮不烂,吸取汤料的精华,口味好.适用鸡肉,鸽肉,牛羊肉等合炖,应在肉快熟时放入养心菜. 6做汤:做汤时加入海米用淀粉勾芡,味道更佳.. 7火锅配菜:食用方法同小白菜和生菜的食用方法,口味独特. 8、做馅、包饺子、包子都可以，做馅前将菜用水焯一下即可。