道州灰鹅

道州灰鹅是湖南道州特产之一。道州灰鹅" 原产于道州其背毛为灰色故称道州灰鹅，道州灰鹅外形美观，铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆”，全身羽毛基本为灰颜色，而腹部及颈部腹面为白色，嘴呈黑色，脚桔黄色；颈短，脚短，屁股圆。肥育快，肉质鲜美，肥肝好。2005年，道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定**会确认为湖南省优质地方鹅种，列入《湖南省畜禽地方品种志》。 　　近几年来，人们都有用鹅作礼品和食用鹅肉的习惯，特别是永州市南六县的青年人订婚、结婚都以鹅为吉祥物，清明祭祖、逢年过节、红白酒宴鹅都是必不可少之物。鹅肉已成为永州人民餐桌上的一道特色菜。