玉米煎饼，健康美食！舌尖上的中国！

自制煎饼，剂！   沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。 是沂蒙山区代表的煎饼。        煎饼的制作工艺较复杂。它 以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗，浸泡，然后用石墨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀，才能制作出优良蒙阴手工煎饼。        煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼.。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种**食品。