羊肚耳

健脾补虚，健胃：羊肚味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，健胃，固表止汗之作用。对虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症有食疗作用. • 食用方法 一，黑腐竹炒羊肚耳 黑腐竹 100克，发好的羊肚耳 75克，青椒 15克，红黄彩椒各 10克，花生油 25克，盐 2克，鸡粉各 2克，素蚝油 2克，白糖各 1克，味精 1克。 1、羊肚耳分别洗净；黑腐竹加清水浸泡2小时回软，捞出挤干水分，切成小段。青椒、红黄彩椒分别切片。所有原料一同飞水，捞出沥干待用2、锅入花生油烧至四成热，下入飞过水的原料，加盐、味精、鸡粉、白糖、素蚝油调味，快炒出香，淋少许水淀粉勾芡，入盘即可。 二，凉拌羊肚耳 羊肚耳、盐、生抽、香醋、白糖、蒜粒、姜粒、干辣椒 或鲜辣椒。 第1步、提前把羊肚耳泡发洗净撕小朵（或用刀切几下） 第2步、锅里水里烧开放入羊肚耳煮（中间加点盐） 第3步、生姜粒，蒜粒，白糖，胡椒放入盘中。 第4步、倒入生抽，倒入香醋， 第5步、锅里热油把干辣椒炸香（不要炸糊了） 第6步、把热辣椒油淋到羊肚耳上。 第7步、用筷子拌匀即可 三，涮麻辣火锅