新鲜大银鱼，**银鱼

银鱼可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。 1、银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的辅助食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。 2、银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。 3、银鱼属高钾、钠低食品，有**作用，不仅可以预防和肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血患者、肥胖者和中老年人食用。 4、银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。 **作用 银鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，我国的**、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。它蛋白质含量为72.1％，氨基酸含量也相当丰富，营养价值，具有补增阳、祛虚**，益脾润肺等**，是上等滋养补品。 1.润肺** 银鱼有润肺**、善补脾胃、宜肺、利水的**，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。《食疗本草》：“银鱼利水，润肺**” 2.强壮骨骼 银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的辅助食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。 3.养生益寿 银鱼中蛋白质含量为72.1％，氨基酸含量也相当丰富，营养价值，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。