红薯梗

地瓜梗炖牛肉 主料:干地瓜梗、牛后腿肉； 辅料:花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒； 做法: 1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时，牛肉切块用冷水泡半小时去血水。 2、将牛肉放入高压锅，加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂； 3、热锅放油，油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香，再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水； 4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗，小火炖半小时，出锅前加盐及鸡精调味。 5、出锅装盘，吃大家都会了，哈，牛肉咸鲜带辣，又软嫩多汁，没有柴的感觉，地瓜梗很有咬头，又吸收了牛肉的香味，超级爱吃，而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味，赞一个，能弄到材料的朋友试着做一下，