它们的果肉一样的脆嫩，吃起来都像檀香一样清香，不那么苦涩，这样的橄榄被我们统称为“甜橄榄”。 甜橄榄的甜，不像蔗糖的甜，吃了腻。它的甜是淡淡的，淡开了苦涩留下清甜果汁味，百嚼不厌，一吃就吃个没完。 近年来，随着“甜橄榄”慢慢被人们赏识，甚至争相采购，其市价也不断攀升。于是，果农们就从众多橄榄品种中，通过品尝精选出品相口味较好的甜橄榄，广泛嫁接，精心栽培，以图卖个好价。甜橄榄的价格也与其品相口味成正比，特别好看又好吃的，甚至可以卖到200元一斤。当然，遇到好橄榄，该出手时就要出手，晚了就被别人抢了先。好橄榄，其实就是优中选优，大片橄榄林中，或许就只有那么一两棵会长出上等的甜橄榄。