五彩椒系椒中之珍品, 它集食用、药用、观赏于一体, 同株果实有绿、黄、白、紫、红五色, 鲜艳夺目, 具有光泽。株高约50厘米左右, 株产果可达250个, 辣味素含量是普通辣椒的10倍, 凡能生长普通甜椒、辣的地方均可种植。 五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花多色，形小不显眼。花期5月初到10月底。果实簇生于枝端。 因五彩椒的根系分布较浅，深度一般为25～30 cm，根系主要分布在5～20 cm土层内，且根系不耐旱又怕涝，对氧气要求严格。因此，从水、肥、农药等三个方面进行精细化管理。 改栽后浇水为栽前浇水。定植前先浇透水，诱导根系向纵深发展，有利于控制植株生长，形成壮棵。同时，先浇水还可保证地温稳定，更有利于根系的生长和缓苗。 合理施肥，养根护根。在浅层适量施用基肥，再开沟深施生物肥，可起到改善土壤、预防病害、促生新根和促使根系向纵深发展等多重作用。进入结果期后，不宜过多使用氮肥。在温度偏低时，增施生物肥或全水溶性肥料，以保证根系正常生长发育。