藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种，属天然牧养类。

藏香猪以天然可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。被称为“喝泉水、吃山珍”长大。藏香猪脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。藏香猪的品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长，是西藏的传统民族美食。 由于长期的天然放养，具有极强抗病力和抗寒力，其体格健壮，心肺功能特别发达，善于奔跑，几乎不生病。以食杂草和树叶为主，适合在农家果园和杂草丛生的地方圈养或放养。 藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。正宗的藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的植物和药材，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻， 经对各项合理化指标检验对比，其钙的含量比普通猪肉高出119%，在与普通猪肉的19种氨基酸中做对比，藏香猪肉有18种指标高出普通猪肉的指标。并富含铁、锌微量元素肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属绿色有机安全畜产品。如今在市场上广受欢迎，供不应求。