云南野生菌【大山深处】美味牛肝菌 鲜菌/干货

方法一： 1.黄牛肝菌洗净切成片（牛肝菌被金属刀一切就会变色）； 2.青红椒、蒜片和花椒； 3.做法：炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味；切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味儿，放一些花椒，菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样。 方法二： 1．黄牛肝菌洗净，切成片； 2．将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段； 3．锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下； 4．旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。 方法三： 1.牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮； 2.猪肉切碎，加入淀粉，打一个鸡蛋在里面； 3.加一点盐，顺时针搅拌均匀，用一把小勺来舀一小团碎肉； 4.放入煮着牛肝菌的锅里； 5.等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。