云南野生生树花（树胡须）干货

树胡子云南本地人称呼为“”树花”，树花因其形状像一朵朵盛开的花而得名，树花是一种可食用的苔类植物，生长在高山没有被污染的原始森林里，又因为它质地柔软，形色似棕黄色胡子挂在树枝，故又名“树胡子”。新鲜的树胡子会有苦涩味，把树胡子摘下来，将之放在太阳下晒干，用碱水煮，可去其苦味，捞出来漂洗干净，然后晾干，食用时用沸水泡开，捡出杂质，洗净，挤去多余的水分，即可随心所欲加工成各式各样的凉拌菜肴，风味独特，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。口感特好。凉拌莴笋、凉拌粉丝、凉拌鱼腥草，凉拌魔芋等味道都是极好的。