云南德宏猪皮干皮块傣族农家手工晒干即食皮子干货粗块猪肉原料

注意:本店经营产品均为半成品!非油炸好的!炸完白色发泡的仅为样品展示! 油炸猪皮做法:高油温下锅,按压猪皮与油充分接触,直至猪皮充分炸开。 猪皮冻做法:用冷水浸泡12-24小时(中途换水),至完全变软,泡好的猪皮冷水下锅,加姜片、料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出用温水洗净;重复焯水1-2次(每次换水),进一步去除杂质。处理好的猪皮放入砂锅中,加足量清水(猪皮与水比例约1:5),大火烧开后转小火慢熬2.5-3小时,至汤汁浓稠、猪皮酥烂。最后调味后倒入容器,冷藏凝固即可。