高原特产 青稞面粉 糌粑

高原珍品·传统糌粑 糌粑是藏族牧民的传统主食，由青稞洗净晾干、炒熟后磨制而成，藏语意为“炒面”，承载着雪域高原千年饮食智慧。 早在公元7世纪，糌粑便因便于携带、易贮藏的特性，成为高原人家日常饮食的重要组成，解决了远行途中的饮食难题，从此在雪域广泛流传。传统工艺以细砂拌炒青稞去涩增香，筛沙后磨粉；现代企业则用专业设备除杂、熟化、研磨，保留营养的同时更显洁净。 食用时，木碗中加入糌粑、酥油茶、奶渣和白糖，手指搅拌抓捏成坨即可，口感醇厚扎实，是快速补充能量的美味。在藏地文化中，它是吉祥象征——聚餐先食致谢自然，播种撒粉祈求丰收，节日洒粉寓意如意。 营养上，每100克糌粑含261千卡能量、4.1克蛋白质及13.1克脂肪，还含有膳食纤维、类黄酮和β-葡聚糖。其中膳食纤维能促进肠道蠕动，助力消化；β-葡聚糖可辅助调节身体代谢，日常食用能均衡营养，为身体添活力。