这种鱼农村河中最常见！鳃部有刺易扎手，还会吱吱叫！适合炖汤！

在农村的河流中有各种各样的小鱼小虾。每到夏天，无论是大人还是小孩，都喜欢去捉鱼捕虾。当然，也有人喜欢去较深的水边垂钓，同样别有一番乐趣。在捕鱼的钓鱼的过程中，人们经常会见到这样一种鱼，这种鱼鳃部上面有两根刺，捕捞时一不注意就会扎到手，这种鱼就是人们常说的嘎鱼。

嘎鱼，学名黄颡鱼，是一种在我国常见的一种鱼类。有人说嘎鱼之所以叫嘎鱼，是因为它会嘎嘎叫！当然，这是玩笑话，要是真嘎嘎叫就成鸭子了！不过，这种鱼会叫是真的，当你将嘎鱼从水中捞出时，它会发出吱吱的声音。这种声音晚上最明显。

嘎鱼是垂钓者的最爱，因为嘎鱼贪食好钓，钓友们的收获丰硕，乐趣无穷。嘎鱼是一种无鳞小鱼，头部有长须，体色呈褐黄色或土黄色，以其肉质鲜美、营养丰富著称，是广大群众的滋补佳品。黄颡鱼营养成分丰富，还有一定的药用价值，能益脾胃，利尿消肿。有很高的食疗价值。尤其是做成鱼汤，味道鲜美无穷！

嘎鱼的市场价格不算太高，大概一斤7-8元左右。目前成规模养殖嘎鱼的养殖户有很多。但想要养殖一定要提前做好市场调研，掌握好嘎鱼的养殖技术。

嘎鱼属于高蛋白的食物，用来红烧、炖汤都很美味。不过吃嘎鱼是也需要注意。由于茶中的鞣酸会与蛋白质发生反应，形成一些难以消化的络合物，所以吃完鱼后尽量不要喝茶，以免减小嘎鱼的营养价值，同时也避免出现结石的情况发生。