为了延长未长足的大白菜在田里的时间，可以采取以下几种方法： ‌选择抗寒品种‌：选择那些适应寒冷气候条件的抗寒品种，如绿寒、寒丰、冬福春宝、寒美越冬白菜等。这些品种能够更好地适应低温环境，从而延长生长时间。 ‌调节营养平衡‌：确保氮磷钾及微量元素的平衡供应，避免过多或过少的施肥。特别是减少氮肥的用量，增加磷钾肥的使用，以减缓白菜的生长速度，从而延迟采收。 ‌地膜覆盖‌：在大白菜长势逐渐稳定且包心紧实后，在外界封冻前铺设农膜覆盖整个种植区域。这可以有效减缓土壤温度的下降速度，提供一个较为稳定的温度环境，促进白菜继续包心，从而延迟采收期。 ‌堆土坑储存‌：将白菜紧密地排列在堆出的长方形土坑中，坑深约20到30公分，确保土坑的深度没过白菜的根部。晚上用棉被覆盖，白天掀开，这种方法可以延长白菜的生长时间。 ‌锥形堆放‌：将白菜根朝内围成一个圈，然后一层一层往上垛，垛成锥形。这种方法也有助于延长白菜的生长时间。 通过上述方法，可以有效延长未长足的大白菜在田里的时间，确保它们能够在适宜的条件下继续生长，直到达到理想的收获状态‌。