小麦种子萌发需要一定的外界条件，其中，要求的最低温度为1~2°C，最适温度为15~ 20°C，最高温度为35~40°C。正常情况下，播种至出苗需积温100~ 120°C。北方冬小麦播种后，若冬前积温不足80°C则当年不出苗。萌发出苗的最适土壤相对含水量为70%~ 80%。土壤干旱，种子不能吸足水分，则不能发芽或推迟出苗；土壤湿度过大、板结或播种过深时，种子因缺氧而不能萌动，甚至霉烂，即使出苗生长也瘦弱。要想实现好种出好苗的愿望，必须创造一个适宜小麦种子发芽、出苗的优良环境，在选用优良品种的同时，破除板结，使土壤通透性良好，氧气充足；针对不同的小麦品种，选择不同的适宜播种期，适时早播。