牡蛎 现捞现发，每只2-3两，5斤一件

乳山生蚝品质独优。据山东省水产品质量检测中心检测，乳山每100克牡蛎肉中含蛋白质12.2克，脂肪2.0克，锌100毫克，铁6.9毫克，锰1.4毫克，硒0.01毫克，均高于其他地方牡蛎，具有较好的营养、健身、治病等功，被农业部认证为无水产品。生蚝肉含锌量，对男性健康非常有利，新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。蚝壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、软坚，头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。生蚝又是可以生吃的贝类，乳山自古便有生吃蛎子活吃虾之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。