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据了解，在2006年6月，文昌鸡已被认定为地方家禽品种，同时被确定为畜禽遗传资源保护品种。文昌鸡是海南四大名菜之一，深受广大生产者和消费者欢迎，市场需求量愈来愈大。文昌鸡品牌目前已进入港澳地区、广东、上海、北京，马来西亚、新加坡等国内外市场，影响力越来越大。 一、外貌特征 文昌鸡体型紧凑、匀称，呈楔形。具有“三小”、“二短”的特征，“三小”指头小、脚小、颈小， “二短”指颈短、脚短。 公鸡体质结实，结构匀称，脚黄，四趾，胫短小，无胫羽，体型前宽后窄呈U 形;母鸡体型中等，紧凑。脚黄，四趾，胫短小，无胫羽，体型前宽后窄呈U 形。羽色有黄、白、黑色和芦花等。头小，喙短而弯曲，呈淡黄色或浅灰色。单冠直立，冠齿6～8个。冠、肉髯呈红色。耳叶以红色居多，少数呈白色。虹彩呈橘黄色。皮肤呈白色或浅黄色。胫呈黄色。 公鸡羽毛呈枣红色，颈部有金黄色环状羽毛带，主、副翼羽呈枣红色或暗绿色，尾羽呈黑色，并带有墨绿色光泽。母鸡羽毛多呈黄褐色，部分个体背部呈浅麻花，胸部羽毛呈白色，翼羽有黑色斑纹。少数鸡颈部有环状黑斑羽带。雏鸡绒毛颜色较杂，其中以淡黄色居多，少数头部或背部带有青黑色条纹。 二、生产性能 产肉性能：文昌鸡属肉用型地方优良品种，具有觅食能力强、耐粗饲、耐热、早熟等特点。肉质鲜嫩，肉香浓郁，特别是屠体皮肤薄，毛孔细，肌内脂肪含量高，皮下脂肪含量适中。 产蛋性能：文昌鸡平均120～126日龄开产，最高产蛋率达82.9%，产蛋高峰周为23周龄，种蛋合格率97.3%，产蛋期存活率95.8%。人工授精公母比例1:20～25。 产蛋量：据统计，文昌鸡500日龄产蛋数120～150个。 蛋的品质：平均蛋重为的44g;蛋壳白色、浅褐色。蛋壳厚度为0.36mm。 三、评价 文昌鸡觅食能力强、耐粗饲、耐热、早熟，且肉质鲜嫩、肉香浓郁，特别是屠体皮肤薄、毛孔细，肌内脂肪含量高，皮下脂肪含量适中。但该品种鸡毛色较杂、饲料转化比低、个体间差异较大，今后应加强本品种选育，提高遗传稳定性和群体均匀度。