***大闸蟹以个头大 蟹黄饱满 味鲜而出名 荣获国家绿色食品

　　***大闸蟹是安徽省淮南市毛集实验区***镇的特产。***大闸蟹以个头大、蟹黄饱满、味鲜而出名。荣获国家绿色食品A级证书，远销欧美，是中国绿色食品基地之一。 　　近年，由于***实行了退网返湖工程，3万多亩的水面恢复了水域，大量的水草、清洁的水源给大闸蟹提供了适宜的生长环境，同时，通过***的综合治理，水位得到了有产控制，也为大闸蟹提供了必要的生存条件。2019年***大闸蟹养殖面积达3万多亩，产量可达到450万斤，可创经济收入2000多万元。 　　***大闸蟹，与众不同，有四大特点：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，放在玻璃上都能入足挺立，双蟹腾空。