正宗农家高原红米、软红米、红大米

一红一白、均衡呵护 　　清兵入关，盘八民间疯传清要“改土归流”，普安县楼下营、鼠场营、马乃营土司，到青山土司湾开会，邀请“小诸葛”文元做军师，于清顺治十七年春，举起起义旗，推举龙吉兆做“反清复明大将军”，到马乃营立部。起义军主要以彝族为主，也有部分明朝旧臣。他们传播消息：“龙吉兆有撒豆成兵之术”，说龙氏从老家博上驮来100驮黄豆，第二天就变成了十万义兵，鼓励一些生活困苦的农民起来造反，两个月内盘八被义军占领。刚提为贵州总督的赵廷臣，巡抚卞三元，三次招降不从，清即调云南、四川、广西、湖南四省兵力，协助贵州围剿，双方20万人形成拉锯战。部分清军水土不适，作战精力不佳，又之对地形不熟悉，开战初期，义军处于优势，东边打到北盘江边，南边占据南盘江北岸。 　　入秋后，清军从地方征粮，因红米有改善肠胃之**，不适士兵得以解决。反之，义**食供应不济，被清军包围压缩到盘八中部的楼下营、马乃营、鼠场营。顺治十七年五月，云贵总督赵廷臣，贵州巡抚卞三元领十万兵马与龙氏义军进行战略决战。征军入住普安青山的“阿岗营盘山”，故而得名“营头”，这个营盘占地200余亩，营边有河，真可谓水火方圆的地方，位置马乃、鼠场、楼下三营的中心，战略意义十分重要。清为防万一，去信吴三桂，让其派兵三万，协助赵、卞围歼，吴三桂总兵马宝、赵良东领3万兵马，从云南赶来支援，双方参战兵力达20余万，在马乃营和青山坝子展开生死搏斗，于11月19日，三路大军合围下，破营结束。后留一民谣“清大军、小鸡肠、食我大米修修肠”，为纪念这段历史，此米谓之“营头红米”。