雪峰乌骨鸡 公鸡 国家地理标志产品 遗传资源保护品种

雪峰乌骨鸡因产于湖南省雪峰山区域，因产地和独特的鸡种而得名。具有乌喙、乌皮、乌肉、乌骨、乌脚的五乌特征，属于国家地理标志物种和药食同源鸡种。   雪峰乌骨鸡养殖历史悠久，以山地放养为主，健壮、活泼好动、外觅食和爬山上树的能力强、体型轻巧、性足、耐粗放，其食物主要来源于产区生长的各类青草、草籽、昆虫等，再早晚辅以当地产的稻谷、碎米、糠麸、玉米、青麻叶等。独特的地域和环境造就了雪峰乌骨鸡肌肉纤维细而密，粗蛋白含量高，富含天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种人体必需的氨基酸及硒、锌、铜、铁等微量元素，肌肉中还含有丰富的黑色素，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,比例基本达到1:1:1, 肉质口感滑嫩、鲜香，在当地被人们俗称为“药鸡”。