口粮红茶

汉中西乡独特的气候、土壤、水质、以及上万种植物品种形成了汉水流域这个神奇区域，如活化石般保存着中国制茶的最高技艺。位于汉中西乡，尽揽天时地利，以海拔1200米，生态高山茶园，明前早春茶芽为原料，尊承8道自然法则，精心研制，人、茶、芳香物......虽然只是一种茶，却是汉中西乡所有生命跨越时空，共同成就的杰作。 1、自然法则之鲜叶：海拔1200米，生态高山茶园，明前早春茶芽 2、自然法则之萎凋：室内自然萎凋，保持空气流通，间歇输送自然风 3、自然法则之揉捻：以传统古法结合现代设备，在一定的压力下进行旋转运动，使茶汁揉出，便于在酶的作用下的氧化作用，进而增进色香味浓度，更使芽叶紧卷成条，增进外形美观 4、自然法则之发酵：将揉捻叶摊放于特定的发酵盘中，继续氧化变色，使芽叶中的多酶类物质，在酶促作用下产生氧化聚合作用，从而形成红茶红叶红汤的品质特点 5、自然法则之初烘：自动烘干机，热风温度110℃-120℃，百叶烘干机，热风温度90℃-100℃，摊叶厚度1-1.5cm，烘干时间10分钟左右。烘干至含水量45%左右，手握成团，松手成团，松手即散，不黏手，条索卷缩，叶色乌褐下机摊凉 6、自然法则之闷堆：汉家红茶之独有的工序，已弥补发酵不足，使茶汤滋味醇厚绵滑回甘，并保持汤色橙红，叶底红中带黄如花的特点 7、自然法则之复烘：温度80℃-90℃，摊叶厚度3-4cm，烘时15-20分钟，烘至含水量6-8%时下机摊凉60分钟即可 8、自然法则之提香：在专门提香机中进行，温度60℃-70℃，摊叶厚度3-4cm，时间120分钟，至含水量4-5%，手捻茶条成粉末即可