山坑鱼仔 山区山坑实心鱼干

（一）介绍：山坑鱼之所以倍受美食者青睐，是因为这些鱼仔生长在没有受到任何污染，水质上好的高山溪流山坑处，在这些地方生长的鱼当地人爱称为“山坑鱼”。 封开县是北回归线上的绿洲，不但山清水秀，而且是全国林业百佳县之一，山高林茂，溪水潺潺，山坑众多，没有任何污染，所产山坑鱼肉质均特别鲜嫩滑美，蛋白质丰富营养高。 山坑鱼体型虽小，但是味道异常的鲜美。因为这些鱼仔生长在没有受到任何污染，水质上好的高山溪流山坑处。在这些地方生长的鱼当地人爱称为“山坑鱼”。随着数量逐渐减少，价格也不断提高。尽管山坑鱼价格有点高，但还是倍受美食者青睐。 （二）山坑鱼主要吃法 本产品是山坑实心鱼制作的鱼干，因为食材好，怎样吃都是美味的。主要吃法是：紫苏蒸山坑鱼干、鼓油皇炆山坑鱼干、青椒炒山坑鱼干、豆腐煲山坑鱼干等。