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荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20-25摄氏度，生长适温为12-20摄氏度。气温低于10摄氏度，需要用温棚，高于22摄氏度时需要遮阳，不然生长缓慢，湿度高，品质差。 荠菜种植说明 荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。泥土整理疏松，浇水，待水渗下后撒种子，种子撒播力求均匀，可在种子里加入细泥土或者细沙子，增大种子体积，这样容易撒均匀。撒后镇压，使土壤与种子密接，以利种子吸水，保证出苗。出苗以后因天气炎热，注意遮阳，不能暴晒，避免菜苗枯死！