茯苓菌种 印度块菌，黑松露菌种，一级菌，可栽培

松露，即使你没见过，但一定听过它的鼎鼎大名，在西方美食界它可是与鱼子酱、鹅肝并称“美食三巨头”的昂贵食材。但是，如果在野外有人告诉你一个长相难看、味道奇怪的“土疙瘩”就是松露，我想你一定会大失所望。 与我们通常所说的蘑菇不同，松露其实是一种块菌，它属于子囊菌亚门块菌科松露属，在地下与橡树、栎树、桦树等落叶阔叶树木的根系共生，由于生长缓慢，且不易采集，其价值堪比黄金。在美食界最为推崇的当属法国南部佩里戈尔地区出产的黑松露和意大利皮亚蒙特地区出产的白松露，这两种是同一属下的不同物种，在外观、气味、口感上具有显著差异。 黑松露的气味有些类似于雨后初晴时你漫步在森林深处感受到的那种泥土散发的芬芳，而这种气味在食材稍微遇热后会变得愈发浓郁，让人有心旷神怡、食欲大开之感。所以，米其林三星餐厅的大厨们喜欢将它们去皮后，刨片或者切丝，然后在热菜起锅前用来点缀其上。意大利作曲家罗西尼的传世名菜“罗西尼牛排”，如果没有了黑松露，那就真的失去了灵魂。 白松露相比黑松露，具有更加浓郁的特殊香气，其味道有些像大蒜，但又夹杂着奶酪、蜂蜜、麦秆的气味，在美食界有一个经典的说法是“白松露的气味应该是介于大蒜