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马铃薯淀粉厂家 批发土豆淀粉
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马铃薯淀粉厂家 批发土豆淀粉

马铃薯淀粉厂家 批发土豆淀粉 粉皮粉条用淀粉
价格
262.00-262.50元
起批量
1袋起批
发货地址
山东省济南市天桥区
采购热度
1286 询价
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土豆淀粉,50.00斤/袋
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货品包装
袋装
品种名
马铃薯淀粉
在肉制品中的应用 同样的,马铃薯淀粉在肉制品的生产中也是不可或缺的。由于马铃薯淀粉糊化后的透明度非常高,可以防止肉制品发生色变,因此可以减少其他添加剂的使用并长时间的保持肉的鲜嫩的颜色。马铃薯淀粉还可以使食品锁住水分,防止流失,避免导致食物的,也使食品的结构组织看起来更加良好。在一些香肠产品制作的过程中,用马铃薯淀粉将玉米淀粉替换掉,会使淀粉的用量减少,减少了成本的投入,使肉质的口感更加爽滑细腻,这样的生产工艺不但增添了食品的创新型,也使产品更加。这是因为淀粉具有一定的吸水能力,并且其吸水能力随着温度的变化而发生相应的改变,并发生糊化反应。由此可见淀粉的使用量在食品中发挥着重要的作用。
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