牛角椒山西应县特色农产品常，细长、皮薄、颜色红黄亮的更辣‌；

尖椒，常指辣味型辣椒）是‌茄科辣椒属‌的一年生草本植物果实，因果实多呈细长尖锥形而得名，与甜椒（青椒）不同，通常具有明显辣味。以下从植物特征、、常见品种，‌果实形态‌：未成熟时为青绿色，成熟后常转为红色、黄色或橙色；形状多为长圆锥形、羊角形或线形，尖椒辣度因品种和成熟度而异——通常‌细长、皮薄、颜色深绿或红亮的更辣‌；短粗、肉厚、色浅的微辣或近甜。。4 年平均气温13.7℃，气温的年变化具有明显的季节性，年平均地面温度15.9℃，年平均降水量596.7毫米，非常适宜尖椒的生长。这种独特的土壤与气候条件，有助于内黄尖椒优良品质的形成。