粘米粉是什么粉

粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的，但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉是一种性质平和的食物，一般人群均可食用，味甘，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目、止渴止泻的功效。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。那么粘米粉是什么?粘米粉和糯米粉的区别有哪些?

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。那么粘米粉可以做什么?粘米粉和糯米粉的区别是什么?