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做好卤肉的技巧
做好卤肉的技巧 首先要有好的配方,配方的好坏是卤菜的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜。 吊高汤,高汤是卤菜的骨骼,卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤,大骨头最好是选择一些的老母猪大骨,还要加…
卤菜是什么?都有哪些品种?
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜,也是我国饮食文化的重要组成部分之一。我国卤菜的历史源远流长,品种繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力。那么卤菜有哪些品种?
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王嘉积,男,现年79岁,国家农业农村部人事部认定的农业技术推广研究员。从业经验40多年。
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长林系列与湘林系列,我无为市可混种吗?
苗永建 ‧ 高级农艺师
限时免费提问
苗永建,男,出生于1971年,国家高级农艺师,毕业于吉林农业大学农学专业,本科学历,1994年参加工作,从业30年,目前就职于吉林省公主岭市农业技术推广总站。主要从事农技推广工作,擅长作物栽培、植物保护、土壤肥料等。
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