姜汁怎么存放才能更久

我家沙姜用什么保鲜剂才能存放更久一点

老师你好，我是做豆制品加工行业的商家，最近在惠农网上采购了一大批黄豆(今年出的新豆)，从收割到现在估计2个月左右，我用来做豆腐怎么浆水好差，豆子卖家说是好豆子，请问是什么原因？难道新大豆需要存放几个月才能做豆制品吗？希望您能详细点为我解答一下这个让我头疼的问题。