糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。与我们平时吃的大米不同，糯米淀粉中支链淀粉含量更多，直链淀粉较少，所以要比其它米更黏一些。中医学认为，糯米是一种温和的滋补品，有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮之品。适当的吃点糯米，有益于提高我们的身体免疫力和抵抗力，它可以用来做各种小吃、点心等，其每斤售价在2~5元左右。