黄大豆



黄大豆,即黄豆,是大豆当中种植范围是最广的一种,其原产自中国,目前全国大部分地区皆有分布。它的苗高一二尺左右,叶像黑豆叶,但比黑豆叶大,叶嫩时可以吃,结的豆角略微肥大些,因此,黄大豆也是我们日常食用最多的一种大豆,它既可以加工成豆腐、腐竹、豆浆、豆芽等食品,同时也可以制作成多种美食,例如黄豆烧猪脚、豆腐脑、黄豆牛肉酱、脆皮黄豆等。而且黄大豆中所富含的营养价值也是非常高的,其含有丰富的蛋白质,一斤黄豆的蛋白质含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶的蛋白质含量,而且黄大豆还属于粗粮,所以它里面含有大量的膳食纤维,被人体食用后,可以帮助人体促进肠胃蠕动,有助于消化。当然,类似维生素、矿物质等营养物质同样也被它囊括其中,因而素有“豆中之王”的美誉。其市场售价一般在2.8-4元/斤左右。
更新时间:2024-09-27 12:01:11


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