磨盘柿子

磨盘柿子是中国涩柿的杰出代表之一，不同于西北产的圆柿子，它个大多汁甜蜜，果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，故而得名为磨盘柿子。该柿子一般从霜降后陆续开始采摘，色泽橙黄，果面光滑而亮丽，果肉粘稠，口感细腻而甜润，吃一口可以说是回味无穷。而且磨盘柿的种植历史也悠久，以北京房山种植最居多数，据悉在明代洪武年间就有记载该柿树的栽培。当然，如今其种植分布就相对广泛了，通常年平均气温10-21.5°C的地区均可栽培，以13-19°C最佳。而且磨盘柿生长快，结果早，产量高，果实大而美观，营养价值高，是制作柿饼的理想品种。目前不少地区都有开展矮化种植和新品种嫁接改良技术推广，促进了磨盘柿种植的增产增效。其市场行情价一般可卖到3-4元/斤左右。