乌塌菜

乌塌菜，也叫塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，是十字花科芸苔属二年生草本植物。乌塌菜得名与其特征、色泽有关。和白菜相比，乌塌菜叶片颜色较深呈墨绿色，故称“乌”，又因其植株塌伏地上，贴地生长，所以称“塌”。乌塌菜二年生或栽培成一年生草本，高30-40厘米，全株无毛，或基生叶下面偶有极疏生刺毛，根粗大，顶端有短根颈，茎丛生，上部有分枝。基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形，长10-20厘米，墨绿色，有光泽。叶柄白色，宽8-20毫米，稍有边缘，有时具小裂片，上部叶近圆形或长圆状卵形，长4-10厘米，全缘，抱茎，长角果圆柱形，种子圆球形，深褐色。乌塌菜属于熟生菜，一般种植后，少则40天，多则60天即可上市，每茬亩产量1500-3000斤，一年可种4-5茬，根据地理位置不同而气候不同之特点，最多者一年可种7-8茬。乌塌菜经霜冻后味道更甜，在市场上4-6元一斤左右。