毛白菜

毛白菜的学名叫毛毛菜、九五菜，它不是油白菜，也不是小白菜。毛白菜的叶片青油油的，没有白心，叶片上还布满了细细的毛绒刺。毛白菜分大小棵，种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤用。毛白菜高40-60厘米，全株稍有白粉，有时叶下面中脉上有少数刺毛，基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状。毛白菜相比较于大白菜，个头更高、但是很瘦，叶片少而比较松散，叶子更绿一些，关键是营养比大白菜更高一些。毛白菜生长较快，一般20多天就可以收获一茬，这样的话，三个月时间里可以反复播种，亩产预计1500到2000斤之间，产地批发价格在1-2元左右，零售价在4-6元左右。