八渡笋

八渡笋，广西壮族自治区田林县特产，中国国家地理标志产品。笋体粗壮、肉厚、肥嫩、清甜、品质佳，以其脆嫩无渣、美味可口、纤维含量低、营养丰富而受人们喜爱。因产于广西田林县西部偏南、土地肥沃潮润的八渡乡山区而得名，其味道鲜甜，清脆爽口，营养丰富，属于纯天然的绿色食品，笋干蛋白质含量比较高，每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，同时含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，是很好的保健蔬菜。每年农历6、7月，农友就会挖出幼笋、去壳、蒸煮熟透，切片晒干，或者用慢火熏烤至干，做成了肉质柔软、油润、呈暗红或黄赭色的优质笋干，品尝过的人都对它赞不绝口。其每斤售价在2~3元左右。