红苋菜

红苋菜，别名三色苋、老来少、老少年、雁来红，苋高80-150厘米，茎粗壮，绿色或红色。叶片卵形、菱状卵形或披针形，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，叶柄绿色或红色。花簇腋生，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序，花簇球形，雄花和雌花混生，花被片矩圆形。胞果卵状矩圆形，环状横裂，包裹在宿存花被片内。红苋菜嫩茎叶富含多种营养成分，可炒食、作汤，弱质嫩，没有老纤维，口感比较软，主要在夏秋栽培，很耐热，也耐寒。该品种喜温暖环境，耐热性强，不耐低温，在高温和短日照条件下，更易抽薹，其适宜生长温度为23℃-27℃。红苋菜生长时间极短，夏季20天也能采收，高产，生长能力非常强，有着较强的耐旱耐湿性，在我国有着广泛的栽培面积，一般是亩产3000公斤以上，大量上市后，产地收购价在5-8元一斤左右。