皮冻

皮冻是一种传统的中式食品，以猪皮为主要原料，经过熬制、冷却凝固而成。它不仅口感Q弹、晶莹剔透，还富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。其制作方法非常简单，通常是将猪皮放入开水中煮沸。接着刮净猪皮表面油污，切细条。然后加入清水和调料，大火烧沸后小火煮1个半小时。煮好后捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固。最后切片装盘即成，用调料汁浇上。当然，不同的地区有着不同的皮冻做法，常见的还有花生皮冻、猪蹄皮冻、凉拌皮冻等做法。营养方面，皮冻富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，是女人护肤的上好滋补品。而日常保存时，则最好放在密封容器中保存，以免受到细菌污染。通常皮冻的市场售价在5-9元/斤左右。