琼锅糖

琼锅糖是一种具有悠久历史和独特制作工艺的地方特产，主要产于陕西省富平县流曲镇。‌它的制作原料包括上等小米、大麦芽、白芝麻、花生仁、核桃仁等，经过蒸馏、发酵、熬制等多道工序制成。琼锅糖以其“酥、脆、香、甜”的特点著称，不仅口感独特，还具有润肺消食、健脾补肾的功效。‌琼锅糖的历史可以追溯到明朝万历年间，当时孙丕扬曾将其作为贡品进献给神宗皇帝朱翊钧。自明、清以来，琼锅糖一直是宫廷贡品，享有盛誉。其制作工艺复杂，包括蒸馏、发酵、熬制等12道工序，确保了其独特的风味和质量。琼锅糖每斤价格在十几元不等。