圆椒

圆椒也叫青圆椒，是甜椒中的一种，原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培。通常新鲜的圆椒表面明亮光滑，外形饱满，顶端的柄呈鲜绿色。成熟的圆椒皮薄，肉厚，籽较少，未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。但作为辣椒的一种，圆椒和普通辣椒相比，它口感微辣或者不辣，非常适合炒着吃，也常被用来做沙拉、汤、炖菜、煎蛋卷、点心、比萨饼等食物，还可以用来做馅。当然，直接生吃也是可行的，但应避免一次性食用太多，以免造成胃肠道负担。而除了口感极具特色之外，圆椒的营养价值也是很高的，其富含维生素C、膳食纤维等营养物质，可以补充人体所需的营养物质。并且圆椒中还含有辣椒素，可以促进胃液分泌，有助于食物的消化。其市场售价一般在2.4-2.6元/斤左右。