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红托竹荪

红托竹荪
红托竹荪是贵州的特色食用真菌,是竹荪的一种,目前已经可以大规模人工栽培。红托竹荪菌柄肥厚,菌裙脉粗眼大脆嫩,菌盖钟形,菌托遇强光而为紫红色,干品时菌盖、菌裙、菌柄具备。红托竹荪菇体无论是菌柄、菌裙还是菌盖置于沸汤时更为脆嫩,久煮不烂,尤其是菌柄能够饱吸解汤汁,具有清鲜脆嫩的口感。红托竹荪气息清香,绝无异杂臭味,竹荪属是一个拥有较多种、变种的家族,其中绝大多数都具有程度不一的异杂臭味,只有红托竹荪气息清香,无论何种烹饪均极为鲜美,适用于多种方法烹饪,可以加工为方便食品。红托竹荪具有味香、肉质厚营养丰富、口感好等优点,是竹荪属中的上品,多见于秋季9-12月份,单生或群生在慈竹、刚竹、毛竹和舍竹的腐竹棍、活竹根口,基质偏酸性,目前亩产在500斤以上,现在市场价格为100多元一斤。
更新时间:2024-09-19 21:21:07
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红托竹荪
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