茶园建设要点和栽培技术

我国茶叶的品种非常多，茶道文化也源远流长，很多地区都有种植茶叶，今天来学习一下炎陵地区的茶叶种植技术要点，看看是否值得参考。

一、 茶叶品种选择

炎陵县主要栽培茶树良种有软枝乌龙、安吉白茶、铁观音、迎霜、金观音、福鼎大白等10余个。种植户要根椐茶类来选择适制品种。

二、茶园的建设要求

1.基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源;

2.茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史;

3.生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。

4.生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。

三、种植技术

1.种植方式。良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主;搭配品种占30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种。

2.种植密度。良种茶园要做到合理密植，窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。

3.移栽时间。茶苗移栽的最适时期，早春的2月中旬至3月上旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬。

4.定植技术。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将*填入沟中，将*覆至不露须根时，将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细*压紧，随即浇足定根水。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。

5.定型修剪。第一次在茶苗移栽定植时进行，修剪高度为离地15-20厘米;第二次修剪在栽后的第二年3月上、中旬(1足龄时)进行，高度为离地30-35厘米;第三次在定植后第三年3月上、中旬(2足龄)进行，高度为离地45-50厘米。3足龄后开始采用轻修剪。

6.轻修剪。在早春(2月下旬至3月上旬)进行，轻修剪的深度一般以剪去冠面3-5厘米的枝叶，即剪去蓬面突出枝梢和晚秋萌发的黄叶层。可每年或隔年进行一次。

7.深修剪。良种茶园经过多年采摘，蓬面生长势减退，产量下降，此时宜进行深修剪。一般剪去绿叶层的二分之一，约通10-15厘米。以剪尽蓬面结节和细弱枝为适度。通过深修剪可以更新树冠，恢复生机，提高产量。

四、科学管理

1.施肥

①追肥。一般窄畦双行良种茶园追肥用量为：1-2年生每亩施纯氮8-18千克，三年生亩施纯氮24千克左右，四年生亩施纯氮30-35千克。尔后，按每增产干茶100千克，增施纯氮10-12千克。成龄良种茶园追肥用量是根据茶叶单产来确定的，通常亩产干茶100千克，亩施纯氮15千克;亩产干茶200千克，亩施纯氮25千克;亩产干茶300千克，亩施纯氮35千克。虽然良种茶园追肥用量是随着单产提高而增加的，但每年每亩良种茶园追肥不宜超过40千克纯氮。一般追肥分春、夏、秋三季施用，各季追肥用量比例为：50：20：30。

②基肥。基肥的时间是在10月中、下旬至11月上旬。基肥的品种有饼肥、堆肥、厩肥和复合肥等。用量：幼龄期每亩每年施饼肥100-200千克或者茶树专用复混肥25-50千克。成龄茶园一般按产量高低来确定，亩产每增加100千克干茶增施饼肥100千克。基肥以有机肥为主，有机肥与化肥结合;追肥以氮肥为主，氮、磷、钾结合。氮、磷、钾的比例，幼龄期为2：1：1，成龄期为3：1：1。

2.土壤管理

①行间覆草，防止冲刷。茶园行间铺草，杂草受铺草抑制，还可以增加土壤有机质，提高土壤肥力。

②精耕细作，勤除杂草。

③行间饲养蚯蚓。

五、采摘

1.幼龄茶园采摘。实行打头采摘。按照以养为主、以采为辅、采养结合的原则，采用打顶留侧、打高留低、采中留边的方法。

2.成龄茶园采摘。一是按标准采。名优茶的原料以采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展的幼嫩芽叶为标准，大宗茶的原料以采摘一芽二、三叶的正常新梢和幼嫩的对夹叶为主。二是要做到及时分批采摘。三是做到留叶采摘。一般丰产茶园叶面积指数要求达3-5，绿叶层厚度在15厘米以上。

(作者：刘玉芳 炎陵县农业局总农艺师、高级农艺师)

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